Glacier Bay

Bahía de Bedec, Nuevo Brunswick, Canadá

Disponibilidad: todo el año
Tamaño : coctel (de 50 a 76 mm) y elección (de 76 a 89 mm)
Empaque: cesta de madera de 100 unidades tamaño coctel y 80 unidades de tamaño elección

En medio de la pureza de las aguas glaciales de la bahía de Bedec se encuentra una ostra de la más alta pureza. Las ostras filtran hasta 300 litros de agua al día, de ahí la importancia del territorio de donde ellas provienen y de la concentración de fitoplancton que ahí se encuentra. Las ostras Glacier Bay crecen lentamente en un medioambiente rico en alimento y se afinan cerca de siete años, suspendidas y mecidas por las aguas de la bahía. Su carne, delicada y cebada, tiene un sabor bien definido de notas sutilmente frutales que recuerdan la pera. Para resumir, esta ostra es fresca y reservada para los aficionados.

Harmonía
Esta es la ostra ideal para el aperitivo y se degusta perfectamente bien con un coctel ligeramente condimentado como el Bloody Caesar.