Royal Canadian

Río Hunter, Isla del Príncipe Eduardo, Canadá

Disponibilidad: todo el año
Tamaño: elección [de 76 a 89 mm]
Empaque: caja de 100 unidades

La Royal Canadian se cultiva con gran cuidado en límpidas aguas durante 6 o 7 años. Proveniente de una crianza mixta, esta ostra incia su crecimiento bien fijada al suelo arcilloso del río Hunter. Tres años después, se recolecta a la mano y se deposita en cajas suspedidas en la superficie. A partir de entonces, las corrientes y las mareas la moldearán. El resultado: una concha lisa y regular. Su carne será densa y tendrá un afirmado sabor salado que recordará el sabor de los champiñones salvajes.