Lucky Limes

Hope River, Île-du- Prince-Édouard, Canada

Disponibilité : toute l’année
Taille : choix [de 76 à 89 mm (3 à 3.5 pouces)]
Conditionnement : carton de 100 unités

D’allure plus brute, rustique, l’huître Lucky Lime est gorgée de saveur. Sa coquille verdâtre uniforme lui confère un look distinctif. Sa chair plutôt ferme, à la fois abondante et généreuse offre une saveur équilibrée d’algue, à l’attaque, qui s’achève sur des tonalités soyeuses d’agrumes. Pas étonnant qu’elle fasse la joie des amateurs de « raw bars », à la recherche d’une huître empreinte d’authenticité. Soigneusement recueillie tout au long des mois glaciaux de l’hiver canadien, elle est pleine de caractère.