Royal Canadian

Hunter River, Isola del Principe Edoardo, Canada

Disponibilità: Tutto l’anno
Dimensioni: calibro 3 [da 76 a 89 mm (da 3 a 3,5 pollici)]
Confezione: scatolo contenente 100 unità

È nelle acque limpide che la Royal Canadian viene allevata con cura durante 6 o 7 anni. Proveniente da un allevamento misto, è nel suolo argilloso dell’Hunter River che inizia la sua crescita. Dopo circa 3 anni viene raccolta a mano e messa in cassette in sospensione più in superficie. Da quel momento in poi sono le correnti e le maree che la modellano. Risultato: una conchiglia liscia e regolare. La sua carne densa, il suo gusto affermato, la salinità: tutto offre un finale che ricorda il gusto puro dei funghi selvaggi.